Madrid Food Innovation Hub presenta las startups seleccionadas de su primer Programa de Aceleración Foodtech

Madrid Food Innovation Hub, la incubadora del sector alimentario, ha recibido los 12 proyectos seleccionados para la primera edición de su Programa de Aceleración Foodtech. Una iniciativa dirigida a proyectos innovadores de ciencia y tecnología aplicados a toda la cadena de valor de la industria agroalimentaria.

En esta primera fase de selección de proyectos, el programa ha seleccionado 12 proyectos finalistas para ser incluidos en el programa de mentoring y formación del Vivero de Emprendimiento de Madrid.

En el acto estuvo presente el Concejal de Innovación y Emprendimiento, Ngel Nio, quien dirigió unas palabras de felicitación a todos los emprendedores seleccionados para el programa Aceleración: lograron aglutinar proyectos con tan buenas perspectivas de desarrollo en áreas pujantes como la foodtech. Oferta, mercado o sostenibilidad son una muestra clara del papel protagonista que juega Madrid Food Innovation Hub a nivel internacional cuando ha pasado menos de un año desde su apertura.

Los proyectos empresariales seleccionados recibirán un plan de formación ad hoc de 12 semanas con sesiones semanales sobre conceptos relacionados con el sector tecnológico aplicado a la cadena de valor agroalimentaria, optimización del modelo y plan de negocio, plan de marketing, posicionamiento de marca y aspectos financieros de la comunicación, entre otros. otras cosas. Además cuentan con un plan de seguimiento personalizado y sesiones con expertos en diferentes campos que aportan valor a su proyecto. Además, las startups pueden utilizar las instalaciones disponibles en el laboratorio de cocina de la incubadora para desarrollar un prototipo y producir paneles sensoriales.

Los 12 proyectos seleccionados promueven la innovación empresarial mediante el uso de nuevos ingredientes alimentarios más saludables, nuevas técnicas de producción de alimentos más sostenibles y la aplicación de tecnologías de aprendizaje automático, big data e IoT, entre otras.

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El programa ha seleccionado 12 startups finalistas en el ámbito de la ciencia y la tecnología aplicadas a toda la cadena de valor agroalimentaria de entre todas las candidaturas recibidas.

si jefe

Desde Barcelona y liderado por Giovanna Alonso llega el proyecto Yes Chef, una plataforma que conecta a los restaurantes con sus proveedores para mejorar la cadena de suministro, reducir el tiempo de actividad y también ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.

Algas origen SL

Los malagueños Manuel Déz, Javier Gutiérrez y Eduardo Patán crearon Origen, un programa que contribuye a una alimentación más saludable y sostenible a través de las microalgas. Han desarrollado un ingrediente funcional a base de espirulina fresca con un alto contenido en proteínas y componentes esenciales para la salud. Durante el desarrollo, mejoraron el sabor de la clásica espirulina.

nube gastrointestinal

El empresario madrileño Jorge Suárez también ha sido seleccionado por su proyecto Gastrocloud, una plataforma bilateral para que los propietarios de restaurantes descubran y alquilen productos y servicios digitales. La plataforma permite la gestión y el acceso a métricas transversales.

vcka

Vcka, fundada por Luz Sanz, es una empresa con sede en Barcelona que desarrolla y fabrica quesos análogos de origen vegetal, respetando los procesos tradicionales y utilizando la tecnología de este siglo. Estos procesos de mejora brindan al consumidor un sustituto de alta calidad que organolépticamente tiene un sabor a queso natural.

Bebidas lentas SL

Esta startup madrileña, fundada por Diego Rueda, Mikael Handalian, Sebastián Cornejo y Guillermo Fernández, ha impulsado Relash, una marca de bebidas funcionales con propiedades relajantes y antiestrés. Utilizan ingredientes naturales y la sustancia no psicoactiva de la planta de cannabis.

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Alimentos Huapi

En Madrid también se desarrolló el proyecto Huapi Foods. Sus fundadores, Sebastián Bermeo Loor y Ana Laura Barrera, han desarrollado alimentos congelados para bebés y niños utilizando únicamente materias primas de proveedores locales, sin aditivos, sin sal y sin azúcares añadidos.

salir adelante por sí mismo

Kiko Requena y Manuel Picn crearon Caseroo en Madrid, un marketplace de comida casera que conecta a los usuarios que buscan comida cotidiana con los restaurantes que ofrecen este tipo de menú.

Eira Foods Innovación SCA

Vctor Delgado de Madrid fue seleccionado por Eira Foods. La empresa ofrece productos alimenticios innovadores elaborados con materias primas de alta calidad. La startup tiene el conocimiento y las oportunidades para desarrollar ideas innovadoras de terceros y convertirlas en productos comercializables. Desde su creación, han aplicado nuevas tecnologías en los procesos productivos que les permiten obtener diferentes productos en el mercado.

cianoalgas

El proyecto Madrid Cianoalgae fue seleccionado gracias al trabajo de David Suárez, Jorge Suárez y Aldo Brunetti. La startup se dedica a la investigación y desarrollo de superalimentos a base de microalgas como Spirulina, Chlorella, Tetraselmis Chui, Ficocianina, Astaxantina.

Cianoalgae comercializa complementos alimenticios y actualmente está desarrollando bebidas con propiedades funcionales específicas, aprovechando las propiedades de las microalgas.

bueno

Rodrigo Crdoba en Madrid ha desarrollado Tigout, una máquina revolucionaria que utiliza cápsulas para hacer los mejores pasteles en pequeñas porciones recién horneadas en tan solo unos minutos. La máquina está diseñada como un objeto decorativo que se adapta a cualquier entorno, cuenta con la última tecnología y es muy fácil de usar.

Cafe mañanero

En Madrid, Álvaro Galindo y Luis David Duran fundaron Gonza Mornoon Coffee, una start-up dedicada a la promoción y promoción de especialidades de café, con una fuerte política de sostenibilidad y el objetivo de ayudar a las empresas a crear conciencia social y medioambiental.

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Sánzar

La startup madrileña Sanzar, fundada por Marco Ruano y Nicolás Argota, ha desarrollado un software para la aplicación precisa de fertilizantes, ofreciendo un nuevo concepto en la gestión de herramientas agrícolas, permitiendo una reducción de costes e impacto ambiental.

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